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其他資訊
豆漿好處多多，且看本書細說分明。
本書特色
營養專家推薦豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」，並被譽為「植物性牛奶」；其胺基酸成分比較接近完全蛋白質，屬於優質蛋白質。豆漿中不含膽固醇，且飽和脂肪酸含量低，另有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂素、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇，防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還有增強免疫力、延緩機體衰老的功能。
作者簡介
李鴻奇
旅日健康資訊情報專家，除了在國內各大報章雜誌撰寫健康專欄外，還從事相關訊息的翻譯論述工作；編著有《雞尾酒食物療法》、《檸檬酸的強效》、《如何吃香蕉最健康》、《黑芝麻的神奇療效》、《蘆薈─健康必備萬能藥》、《一天一蘋果，健康窈窕跟著我》、《神奇的薑療小秘方》、《葡萄柚減肥健康法》、《保健治病蔬菜湯》(以上皆為世茂出版)。
- 作者： 李鴻奇/編著 新功能介紹
- 出版社：世茂 新功能介紹
- 出版日期：2005/08/30
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲灑鹽哥(Salt Bae)以招牌灑鹽動作聞名，還被稱作行走的費洛蒙。（圖／Nusr_et Istagram以下皆同） 國際中心／綜合報導 土耳其網紅「灑鹽哥(Salt Bae)」努斯瑞特格切(Nusret Gökçe)繼土耳其、杜拜、阿布達比，以及邁阿密後，近日也在紐約開了牛排館(Nusr-Et Steakhouse New York)，卻被美國境內媒體、美食評論家批評是一家「貴又吃不飽」、「付錢看表演」的餐廳。 ▲灑鹽哥時常在Istagram上傳「狂野的料理肉」影片。（圖／Nusr_et Istagram） 灑鹽哥努斯瑞特本（1）月16日在紐約開了「Nusr-et Steak House」的第5家店。Istagram上超高人氣他新引了當地美食評論家、部落客、雜誌編輯、明星等到餐廳「朝聖」，結果大失所望。 ▼到訪Nusr-et Steak House 只要灑鹽哥在，都會親自幫大家處理桌上的肉類。（圖／Nusr_et Istagram） 《紐約郵報》(New York Post)美食專欄作家史蒂夫庫左(Steve Cuozzo)在評論中表示，「Nusr-et是史上最坑錢的餐廳」(Public Rip-off No. 1)。他們點了一份130美元（約新台幣3785元）芥末醃製的奧斯曼牛排，吃起來卻像皮鞋一樣硬，而且油脂過多；沙拉要價25美金（約新台幣727元），堆滿冰冷的萵苣和幾乎沒味道山羊乳酪。整頓飯下來3個人要價521.45美金（約新台幣15184元），而且還吃不飽。 ▲專欄作家庫左(Steve Cuozzo)為了證實自己對灑鹽哥餐廳的評論不是為了抨擊而抨擊，上傳了當天在店裡用餐的實拍照。（圖／@stevecuozzo twitter） 知名美食評論網《Eater》則評論「除了主廚本人，餐廳裡甚麼都很倒人胃口」，牛排很普通、漢堡烤過頭、韃靼牛肉不夠有嚼勁，甚至連喝水都要付錢；編輯們強調，就當花錢看表演，不要抱太大的期待。 不過，針對紐約人的「毒蛇評論」，灑鹽哥仍照舊在Istagramg上傳烹飪影片，絲毫未被影響。 ▼Nusr-et Steak House餐點價位普遍偏高。（圖／Nusr_et Istagram） ▼官網上並未公布菜單價格，只有菜單品項。（圖／Nusr-et Steak House 官網）
▲胸部痛、睪丸變大...男女孩出現這些症狀當心「性早熟」。（圖／達志示意圖，下同） 記者趙于婷／台北報導 一名女童5歲就開始長胸部，身高也比同年齡孩子高出許多，媽媽原本沾沾自喜孩子養得好，但就醫才發現女童罹患特發性早熟。新竹馬偕紀念醫院小兒內分泌科鄭弼文醫師指出，女孩8歲以前身體出現第二性徵，如胸部開始有硬塊、疼痛，長陰毛或腋毛、月經來、突然快速長高等，就是性早熟的表徵。 鄭弼文說明，孩子青春期發育與荷爾蒙分泌息息相關，一般來說「中樞性性早熟」指的是中樞神經的下視丘及腦下垂體因腦部病變過早活化，造成性腺提早成熟及第二性徵提早發育，大約有六成四男孩性早熟是由於中樞神經系統病變，尤其年紀越小出現第二性徵，病變可能性越高。 除了女孩之外，男孩9歲若出現睪丸變大、長陰毛或腋毛、長痘痘、冒油、變聲、突然快速長高等，也要當心是性早熟的症狀。鄭弼文提醒，發育階段男孩生殖器改變不容易辨識，有些男孩聲音比較粗，以致變聲現象不明顯，家長應細心觀察。 ▲臨床上七到九成女孩性早熟發生原因不明。 但臨床上七到九成女孩性早熟發生原因不明，也就是所有檢查包括腦部影像學檢查都正常，則稱為「特發性性早熟」；另一種「周邊性性早熟」就不是由下視丘、腦下垂體啟動，與腎上腺、睪丸或卵巢長腫瘤或誤接觸雄性或雌性荷爾蒙藥物所導致，例如誤食口服避孕藥。 雖然大部份女孩性早熟的原因無法確定，但現代兒童營養好，性早熟趨勢越來越明顯。造成性早熟的外在因素，常見說法包括塑化劑等環境荷爾蒙、殘留在動物內臟、脂肪組織或雞皮上的生長激素、反季節水果裡的催熟劑等。鄭醫師提醒，要慎選食材讓孩子充足多元的攝取營養，並避免使用塑膠袋或用塑膠製品盛裝熱食熱飲，外食自備餐具等，盡量幫孩子降低風險。 【性早熟症狀】 ．男孩9歲前 1.男孩長腋毛、陰毛 2.睪丸變大 3.長痘痘 4.冒油 5.變聲 6.突然快速長高 ．女孩8歲前 1.胸部有硬塊、疼痛 2.長腋毛、陰毛 3.月經來 4.突然快速長高 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ET新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲胸部痛、睪丸變大...男女孩出現這些症狀當心「性早熟」。（圖／達志示意圖，下同） 記者趙于婷／台北報導 一名女童5歲就開始長胸部，身高也比同年齡孩子高出許多，媽媽原本沾沾自喜孩子養得好，但就醫才發現女童罹患特發性早熟。新竹馬偕紀念醫院小兒內分泌科鄭弼文醫師指出，女孩8歲以前身體出現第二性徵，如胸部開始有硬塊、疼痛，長陰毛或腋毛、月經來、突然快速長高等，就是性早熟的表徵。 鄭弼文說明，孩子青春期發育與荷爾蒙分泌息息相關，一般來說「中樞性性早熟」指的是中樞神經的下視丘及腦下垂體因腦部病變過早活化，造成性腺提早成熟及第二性徵提早發育，大約有六成四男孩性早熟是由於中樞神經系統病變，尤其年紀越小出現第二性徵，病變可能性越高。 除了女孩之外，男孩9歲若出現睪丸變大、長陰毛或腋毛、長痘痘、冒油、變聲、突然快速長高等，也要當心是性早熟的症狀。鄭弼文提醒，發育階段男孩生殖器改變不容易辨識，有些男孩聲音比較粗，以致變聲現象不明顯，家長應細心觀察。 ▲臨床上七到九成女孩性早熟發生原因不明。 但臨床上七到九成女孩性早熟發生原因不明，也就是所有檢查包括腦部影像學檢查都正常，則稱為「特發性性早熟」；另一種「周邊性性早熟」就不是由下視丘、腦下垂體啟動，與腎上腺、睪丸或卵巢長腫瘤或誤接觸雄性或雌性荷爾蒙藥物所導致，例如誤食口服避孕藥。 雖然大部份女孩性早熟的原因無法確定，但現代兒童營養好，性早熟趨勢越來越明顯。造成性早熟的外在因素，常見說法包括塑化劑等環境荷爾蒙、殘留在動物內臟、脂肪組織或雞皮上的生長激素、反季節水果裡的催熟劑等。鄭醫師提醒，要慎選食材讓孩子充足多元的攝取營養，並避免使用塑膠袋或用塑膠製品盛裝熱食熱飲，外食自備餐具等，盡量幫孩子降低風險。 【性早熟症狀】 ．男孩9歲前 1.男孩長腋毛、陰毛 2.睪丸變大 3.長痘痘 4.冒油 5.變聲 6.突然快速長高 ．女孩8歲前 1.胸部有硬塊、疼痛 2.長腋毛、陰毛 3.月經來 4.突然快速長高 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ET新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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